viandes

ingrédients: 100g de Roquefort 6 feuilles de bricks 4 tranches de jambon cru 10 cl de crème 50g de noix 1 jaune d'oeuf 2 brins de thym Sel, poivre Préchauffez le four à 210° C (th7). Divisez votre feuille de brick en 2 demi-disques égaux qui serviront...

ingrédients: - des feuilles de pate a brick - 2 blancs de poulet - une boite de champignons - une bechamel (voi la recette dans la rubrique "sauces") Coupez les blancs de poulet en petits cubes, faire les cuire avec un peu d'huile Faite votre bechamel...

ingrédients: 8 escalopes de veau 90 g de beurre 150 g de champignons de Paris 4 fines tranches de jambon 25 g de parmesan râpé 4 tranches de mozzarella 125 ml de bouillon de boeuf chaud Aplatir les escalopes de veau. Nettoyer et émincer finement les champignons....

ingrédients: - 4 blancs de poulets - une poignée d'amandes effilées - 3 cuillères à soupe de crème fraîche (possibilité de prendre de la crème à 15% matière grasse) - du Marsala aux amandes (vin cuit italien souvent servi en apéritif ) - une noix de beurre...

ingrédients: 4 escalopes de veau plutôt fines - 200 ml de crème fraîche épaisse - beurre - sel, poivre - 1 boîte de champignons de Paris (de taille moyenne) - éventuellement du persil Faire revenir les escalopes dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient...

ingrédients: 4 escalopes de veau - 4/6 cuillers à soupe de vin de marsala - 20 cl de crème fraîche - 150 g champignons Paris - sel, poivre Faites cuire les escalopes de veau envion 15 mn, à mi-cuisson y ajouter les champignons, puis la crème fraîche,...

ingrédients: 1 poulet (non fermier) 3 gousses d'ail 3 oignons 700 g de poivrons rouges 1 kilo de tomates bouquet garni huile d'olive sel, poivre Coupez le poulet en morceaux. Coupez les poivrons, épépinez et taillez les en lanières. Écrasez l'ail et l'oignon....

ingrédients: 1 filet mignon de porc (environ 600 g) 1 oignon 1 poivron rouge 200 g de champignons de paris (frais) 30 g de beurre 1 tablette de bouillon de volaille émiettée 2 c. à soupe d'huile de tournesol 1 c. à soupe de paprika 1 c. à soupe de farine...

ingrédients: 600 g de girolles 2 échalotes 1,2 kg de filet mignon 3 c. à soupe d'huile 60 g de beurre 1 petit bouquet de persil plat sel, poivre du moulin Nettoyez les girolles: coupez les pieds et frottez-les avec un linge humide pour enlever les impuretés....

ingrédients: 4 blancs de poulet 2 c.à soupe de crème liquide 1 pincée de curry en poudre 2 c.à soupe de noix de coco râpé 1 noisette de beurre Dans une noisette de beurre, faites cuire les blancs de poulet en morceaux à la poêle. Une fois cuit, ajoutez...